臭鱖魚、一品鍋、毛豆腐，葷素兼備，宛如一件件藝術品。冬筍嫩黃、豆腐玉白、香菇灰褐、蕨菜青紫，色彩繽紛……288道精致玲瓏的徽菜珍饈，按照一年12個月和24個節氣的寓意，齊整地擺在一張巨型方桌上。有著“徽菜民間博覽會”之稱的省級非遺“賽瓊碗”，在兩年一屆的“徽菜美食文化旅游節”上，精彩展示新時代的徽州人文氣象。

徽菜，一度執中國八大菜系牛耳，以屯溪、績溪、歙縣等地方菜肴為主流和淵源，在徽州活躍的宗饗鄉飲之事傳承發揚，隨著徽商的腳步走向四海?；詹?，燒、燉、燜、蒸……用深厚的火功，將山林里豐富的有機食材，化作咸鮮味醇、原汁原味的精品菜肴，成為徽風皖韻中最重要的文化標簽之一，在當代創新傳承、煥發新彩?？兿獌赡暌粚玫摹盎詹嗣朗澄幕糜喂潯背晒εe辦了九屆，全縣平均每10個勞動力中就有1名廚師，“金徽廚”成為促進當地群眾就業增收的重要勞務品牌。在黃山，5萬多人投入臭鱖魚產業鏈，近50家相關企業年產值約45億元。古老的“非遺”徽菜，張臂迎接融合一、二、三產業的“農業革命”、改變飲食生活習慣的廚房革命，向著消費新賽道一路馳騁。

小小一片葉，萬家杯中茗。茶葉的生長、制作和旅行，是另一個古老神奇的徽州故事。位于茶葉黃金維度帶北緯30度附近，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的地理氣候，孕育出高山香葉，制茶工藝經過一代代人相傳授、再創造，讓徽茶名揚海內外。明代，徽州松蘿茶就已風行江南。而后，“謝裕大”創制經營黃山毛峰，百年老字號打響綠茶經典品牌；太平猴魁曾被評為“綠茶之王”，被定為國禮茶；祁門紅茶早在1915年巴拿馬萬國博覽會上就一舉奪魁，與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡錫蘭紅茶并稱“世界三大高香紅茶”。全國十大名茶中，凝結著皖南人民智慧和匠心的徽茶占了三席之多。

而今，來到黃山，你會在謝裕大茶博園和徽茶文化博物館聽到黃山毛峰的傳奇故事；你會看到坑上5G茶園和小罐茶業詮釋著科技如何賦能黃山茶產業，體悟一片綠葉如何強了農業、美了鄉村、富了農民。茶產業壯大，茶文化風行，茶文旅融合，千百年來，滋養著中國人的徽州茶香飄入現代生活，正成為越來越多年輕人所接受的生活方式。（記者 吳曉征）